Bier bestaat voor meer dan 90% uit water. Zuiver water is dan ook een belangrijk ingrediënt om goed bier te brouwen. Ons water komt van de Veluwe en staat bekend om het zachte karakter.
De brouwer gebruikt de bloemen van de vrouwelijke hopplant om bier de kenmerkende bittere, stevige smaak te geven. Over het algemeen gebruiken we veel aroma hopsoorten.
Gist is onmisbaar voor het maken van bier. Gist is een eencellige micro-organisme die suikers omzet in alcohol en koolzuurgas. Wij gebruiken reingistculturen, die wij zelf verder opkweken.
Graan vormt een belangrijk ingrediënt voor de smaak, alcohol en kleur van het bier. Voor de meeste bieren gebruikt de brouwer brouwgerst, maar ook tarwe, haver en rogge.
Wist je dat?
je bij Stadsbrouwerij Cambrinus zelf bier kunt tappen?
Created with Mobirise - More here